Konu: Total War: Mutfak  (Okunma sayısı 687 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı mehmetozan

  • Yönetici
  • *
  • İleti: 4571
Total War: Mutfak
« : 20 Eylül 2018, 20:45:06 »



Total War: Mutfak, tarihi ve fantazi yemek tariflerinden yemekler yapacağımız ve yemeye isteksiz olan iş arkadaşlarımızı denemeye zorlayacağımız yepyeni bir seri. Bu hafta ise Libum yapacağız.


Antik Roma Tarifi

Libum, geleneksel olarak evi koruduğuna inanılan tanrılara adak olarak sunulan bir çeşit peynirli çörektir. Aynı zamanda bugün bir Hristiyan bayramı olan Saturnalia ile ilişkilendirilir. Cato , Ziraat Üzerine (De Agri Cultura) adlı kitabına bu çöreğin tarifini de eklemiştir. Tarifi şöyle devam eder:

"Libum nasıl yapılır. 900 gr. peyrini havanda ez. İyice öğütüldüğünde, bir pound buğday unu ekleyin ya da daha hafif bir kek istiyorsanız, sadece yarım kilo ince un ve peynirle iyice karıştırın. Bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Bir somun haline getirin, yaprak yatağının üzerine koyun ve bir kil çömleğin altında sıcak bir fırında yavaşça pişirin."

Ancak, aşçılarımıza aralarından seçim yapabilecekleri biraz daha modern tarifini de veriyoruz.


Modern Tarif

Fırıncılarımıza brifing verirken, başlangıç ​​noktası olarak kullanmak için bir dizi tarif verdik. Bunlardan birisi: Susanna Duffy:

Malzemeler

  • 1/2 bardak sade un
  • 1 bardak ricotta peyniri
  • 1 yumurta, dövülmüş
  • Defne yaprakları
  • 1/2 bardan temiz bal

Yapılışı

  • Unu bir karıştırma kabına koyun.
  • Peyniri yumuşayıncaya kadar çırpın ve un ile karıştırın.
  • Çırpılmış yumurtayı un / peynir karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşturun.
  • Hamuru dört bölüme ayırın ve her parçayı çörek şekline getirin.
  • Altında taze bir defne yaprağı bulunan yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Fırını 190C'ye kadar ısıtın. Altın rengi kahverengi olana kadar 35-40 dakika pişirin.
  • Balı ısıtın, düz bir tabağa dökün ve bal emilene kadar çörekleri üzerinde dinlendirin.


Spoiler
[close]
Spoiler
[close]
Spoiler
[close]
Spoiler
[close]
Spoiler
[close]

Jüri Kararı

« Son Düzenleme: 20 Eylül 2018, 22:07:14 Gönderen: mehmetozan »

Çevrimdışı * Halife *

  • Asyönetici
  • *
  • İleti: 13216
  • Tek tabanca...
    • Kişisel sitem
Ynt: Total War: Mutfak
« Yanıtla #1 : 20 Eylül 2018, 21:18:16 »
Çok güzel konu, bir ara deneyelim  tebessum*

Devamı da gelir umarım gerek Total War gerek biz kendi aramızda böyle antik yiyecekleri bu konu altında paylaşabiliriz  tbr*

Çevrimdışı Cihad

  • Adil ve Dürüst Ol.
  • Yönetici
  • *
  • İleti: 351
  • daima Osmanlı
    • TWT Duyurular-Haberler
Ynt: Total War: Mutfak
« Yanıtla #2 : 20 Eylül 2018, 21:23:04 »
Sabitleyelim o zaman tebessum*
« Son Düzenleme: 20 Eylül 2018, 21:23:35 Gönderen: Cihad »

Çevrimdışı kerem1249

  • CoMa Representative
  • Yönetici
  • *
  • İleti: 66
  • Efsaneler unutulmadı, unutulmaz.
    • Wizard101 Türkiye
Ynt: Total War: Mutfak
« Yanıtla #3 : 21 Eylül 2018, 00:59:08 »
Güzel konu, takipteyim :)
Community Manager - ParadoxFan
Community Manager Representative - TWT
Community Manager Representative - AC1092